Bietensalade met Feta, rode ui en rucola sla, is een spannende salade voor tijdens een etentje met vrienden of familie. Je kunt voor deze salade natuurlijk ook andere ingrediënten gebruiken. Het is dus mogelijk verschillende soorten fruit of groenten voor de salade te kiezen. Door het toevoegen van dergelijke ingrediënten, en zowel rode bieten als […]
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Chocolade muffin met bietjes
Chocolade muffin met bietjes, oftewel gezonde groente binnen krijgen zonder dat je in de gaten hebt dat je iets gezonds aan het eten bent. En het is nog lekker ook. Rode bieten zijn een groente waar je ook prima mee kunt bakken, en zo kun je de meest lekkere gerechten ermee maken. Het voordeel? Je […]
Mini rode bietjes
Mini rode bietjes, een soort mini versie van de rode biet die soms best wel groot kunnen worden, is een mooie kleine variant. De soort wordt soms zelf gebruikt ter decoratie. Deze knolletjes hebben echter een heerlijke zoete smaak en kunnen dus ook prima in diverse gerechten gebruikt worden. Natuurlijk kan dat soms meer werk […]
Gele bieten
Gele bieten is naast de chioggia biet een andere variant op de rode biet, alleen is deze niet rood maar geel, of soms een beetje een okerkleur of geeloranje. De gele biet kun je veel milder en smaakt minder sterk in vergelijking met rode bietjes. Licht zoet van smaak, en het is een ouder ras […]
Rode bietjes in het zuur
Rode bietjes in het zuur wordt misschien in Nederland niet zo vaak gegeten als in andere landen in Europa, waar het vrij gewoon is om bij de warme maaltijd een schaaltje met een salade of wat groenten uit het zuur te eten. Misschien heb je dat zelf wel eens gekregen bij de maaltijd, in het […]
Chioggia bieten
Chioggia bieten zien er aan de buitenkant niet veel anders uit dan rode bieten, maar van binnen is het verschil des te groter. Zodra je deze bieten hebt open gesneden zie de kenmerkende rond wit en rode strepen die rond de bieten lopen. Volgens sommigen zien deze soort bietjes er zelfs een beetje onsmakelijk uit, […]
Haringtartaar met rode biet
Haringtartaar met rode biet, een gerechtje dat goed laat zien dat haring en rode biet erg goed samen tijdens een maaltijd. En dat hoeft natuurlijk niet alleen in de vorm van een salade te zijn. Het is een relatief makkelijk gerecht waar je gekookte bietjes voor nodig hebt. Nu kun je natuurlijk gekookte bietjes voor […]
Snijbiet koken
Snijbiet koken, een groente die lange tijd nauwelijks in Nederland verkrijgbaar was, buiten special biologische winkels. De laatste tijd zijn er ook steeds meer supermarkten die deze gezonde groente in het assortiment hebben opgenomen, en daardoor kun je steeds vaker deze groente eten. Het ziet er een beetje uit als groot blad van rode bieten, […]
Geroosterde bieten met geroosterde ricotta
Geroosterde bieten met geroosterde ricotta is een buitengewoon lekker gerecht, waar iets met bietjes gedaan wordt waar de meeste mensen vreemd van op zullen kijken. Want wie heeft er immers al eens gehoord van het roosteren van rode bieten? Deze worden immers bijna altijd gekookt of in een salade verwerkt? Klopt, de bietjes roosteren of […]
Borsjt met dille en sour cream
Borsjt is een traditioneel Russische rode bietensoep, die van oorsprong gegeten werd door de armere plattelandsbevolking. Er was niet veel te eten, maar bieten, en dan voornamelijk rode bieten, en aardappelen konden de bewoners van het platteland vaak zelf verbouwen. Het is dan ook meer een verzamelnaam voor rode bietensoep, omdat iedere regio eigenlijk een […]