Bietensalade met walnoten

Bietensalade met walnoten

Bietensalade met walnoten is best wel een lekkere combinatie, het is het dus echt een keer de moeite waard om deze salade te bereiden.

De bietensalade wordt zoals de naam het al zegt met walnoten bereid, maar ook ingrediënten zoals knoflook, eieren en natuurlijk nog veel meer ingrediënten worden voor deze salade gebruikt.

De salade is goed geschikt voor bij de bbq of als lekker tussendoortje voor op het werk, of als je gewoon een keer zin hebt in een makkelijke en snelle maaltijd.

Recept Bietensalade met walnoten

Het recept voor de smakelijke bietensalade met walnoten is voldoende voor 4 personen.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 10 minuten
Totale Tijd 30 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 290 kcal

Ingrediënten

  • 2 Eieren
  • 1 Knoflookteentje
  • 30 Gram Gepelde walnoten
  • 75 Milliliter Olijfolie
  • 3 Eetlepels Citroensap
  • 1 Theelepel vloeibare Honing
  • Zout en peper
  • 500 Gram Gekookte bieten
  • 7 Gram Verse dille

Bereiding

  1. Als eerste gaan we beginnen met het koken van de eieren, vul hiervoor een hoge pan met water, voeg de eieren toe en breng het aan de kook.
  2. Kook de eieren gedurende 8 tot 10 minuten, giet het water af en pel de schil van de eieren af.
  3. Maak de knoflookteen schoon, snij deze in erg fijne stukjes.
  4. Je kunt de knoflookteen natuurlijk ook met een knoflookpers fijn persen.
  5. Snij ook de walnoten in kleine stukjes.
  6. Doe de knoflook, walnoten, olie, citroensap, en de honing in een kom.
  7. Meng alles goed door elkaar totdat je een egaal mengsel hebt.
  8. Breng dit mengsel met wat zout en peper op smaak.
  9. Als je de bieten nog niet gekookt hebt, dan kun je dit nu doen.
  10. Je hebt ook de mogelijkheid om de bieten al voorgekookt in de winkel te kopen.
  11. Schil de bieten en snij deze in plakken van 1/2 centimeter dikte.
  12. Snij de eieren doormidden of in dunne plakjes, dit kun je naar eigen keuze doen.
  13. Leg de bieten plakjes op een bord, giet het mengsel uit knoflook, walnoten, olie, citroensap, en de honing over de bieten.
  14. Leg de eieren erop en garneer de salade nog met wat verse dille.