Rode bietenmousse kun je gebruiken als voorgerecht, maar het simpele gerecht is ook heerlijk bij de borrel als dipsaus voor stengels van diverse soorten groente.

Daarbij kun je bijvoorbeeld denken aan in reepjes wortel, reepjes komkommer, stengels bleekselderij, en ga zo maar door.

Snij in dat geval de reepjes niet al te dun, maar ongeveer een halve tot een hele centimeter dik, en 3 tot 5 centimeter lang.

Eventueel kun je aan het onderstaande recept nog wat gesneden tuinkers, stukjes aardbei, of een handjevol rode bessen toevoegen.

Recept Rode bietenmousse

Verfrissend als dipsaus, en nog gezond ook.

Gang Bijgerecht, Snack
Keuken Nederlands
Keyword rode bietenmousse
Voorbereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 10 minuten
Totale Tijd 15 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorie├źn 32 kcal

Ingredi├źnten

  • 250 Gram Gekookte rode bieten
  • 150 Milliliter Slagroom
  • 1 Eetlepel Wijnazijn
  • 1 Theelepel Chilikruiden
  • 1 Druppels Vloeibare zoetstof, of 2 theelepels suiker of poedersuiker
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. De gekookte bietjes eventueel nog van vel ontdoen.

  2. Pureer de bietjes met een keukenmachine of staafmixer.

  3. Sla de slagroom stijf, zonder daarvoor suiker te gebruiken, en spatel dit voorzichtig door de bieten.

  4. Voeg de wijnazijn, chilipoeder, eventueel zout en peper, en zoetstof of suiker toe.

Wilhelmus Hengstmengel

Share
Gepubliceerd door
Wilhelmus Hengstmengel

Recente recepten

Chocolade muffin met bietjes

Chocolade muffin met bietjes, oftewel gezonde groente binnen krijgen zonder dat je in de gaten…

7 dagen ago

Mini rode bietjes

Mini rode bietjes, een soort mini versie van de rode biet die soms best wel…

1 week ago

Gele bieten

Gele bieten is naast de chioggia biet een andere variant op de rode biet, alleen…

2 weken ago

Rode bietjes in het zuur

Rode bietjes in het zuur wordt misschien in Nederland niet zo vaak gegeten als in…

3 weken ago

Chioggia bieten

Chioggia bieten zien er aan de buitenkant niet veel anders uit dan rode bieten, maar…

3 weken ago

Haringtartaar met rode biet

Haringtartaar met rode biet, een gerechtje dat goed laat zien dat haring en rode biet…

2 maanden ago