Rode bietensalade

Rode bietensalade

Rode bietensalade kun je natuurlijk op verschillende manieren maken. Met Griekse yoghurt en knoflook krijg je een beetje een zomerse salade.

Maar de salade kun je natuurlijk ook als bijgerecht serveren in de andere maanden van het jaar.

Je kunt de bietjes natuurlijk in blokjes snijden, raspen, of gewoon in reepjes snijden. Het maakt voor de smaak niets uit.

Recept Rode bietensalade

Lekker fris met bietjes en yoghurt.

Gang Salade
Keuken Nederlands
Keyword rode bietensalade
Voorbereidingstijd 15 minuten
Totale Tijd 15 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorie├źn 165 kcal

Ingredi├źnten

  • 600 Gram Gekookte rode bietjes
  • 2 Teentjes Knoflook
  • 4 Takjes Peterselie
  • 0,5 Theelepel Kaneelpoeder
  • 1 Eetlepel Olijfolie
  • 1 Eetlepel Citroensap
  • 300 Gram Griekse yoghurt

Bereiding

  1. Als je geen gekookte bietjes hebt moet je deze eerst koken en schoon maken.

  2. Bij gekookte bietjes uit de supermarkt kan het zijn dat de bieten nog schoon gemaakt moeten worden, of ontdaan moeten worden van het velletje.

  3. In een kom meng je de Griekse yoghurt, het citroensap, de olijfolie, en het kaneelpoeder goed door elkaar.

  4. Pel de knoflook en pers deze boven de kom uit.

  5. De peterselie fijn hakken en toevoegen. Meng de dressing nog even goed door.

  6. Snij de bietjes in repen of blokjes en doe de bietjes door de dressing.

  7. Eventueel de salade nog op smaak brengen met peper en zout.

Advertentie