Als de bieten blad hebben haal die eraf (gooi ze niet weg, kun je ook eten).

Maak de bieten verder schoon door van de knol aan de bovenkant een stukje te snijden, en de wortel aan de onderkant.

Spoel de knollen onder de kraan goed schoon.

Doe de bieten in een pan met zoveel water dat de bieten net onder staan.

Breng de bieten aan de kook en kook deze tussen de 30 tot 60 minuten - 30 min is beetgaar(lekker in salades) 60 minuten is gaar en boterzacht.

Kooktijd is afhankelijk van grootte van de biet. prik met een scherp mes in de biet, gaat dat heel makkelijk (bijna als mes door boter), dan zijn ze gaar. Gaat het makkelijk maar niet zoals in boter, dan zijn ze beetgaar.

Giet de bieten af, laat ze afkoelen in eigen vocht en pel de buitenste schil van de knollen.

Nu kun je de bieten in plakjes/stukjes snijden, raspen (met keukenmachine) of hoe je ze verder wil verwerken.

Eet smakelijk