Ga terug
Afdrukken

Recept Gemarineerde chioggia bietjes met pesto

Een heerlijk proefrecept voor deze prachtige bietjes.
Gang Salade
Keuken Italiaans
Keyword Gemarineerde chioggia bietjes met pesto
Voorbereidingstijd 20 minuten
In laten trekken 30 minuten
Totale Tijd 50 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 310 kcal

Ingrediënten

  • 2 Chioggia bieten
  • 200 Gram Walnoten
  • 6 Eetlepels Witte balsamicoazijn
  • 2 Eetlepels Honing
  • 1 Teentje Knoflook
  • 10 Gram Verse peterselie
  • 200 Milliliter Olijfolie
  • Peper en zout
  • Italiaans brood

Bereiding

  1. De bietjes schillen en in dunne plakjes snijden, leg de plakjes in een ondiepe schaal.

  2. Balsamicoazijn en de honing goed door elkaar mengen, en het mengsel over de bietjes gieten. Laat het ongeveer 30 minuten trekken.

  3. Maak de knoflook schoon.
  4. Doe de knoflook, de walnoten, en de peterselie in een keukenmachine, en maal het geheel fijn.
  5. Giet beetje bij beetje de olijfolie erbij, totdat er een smeuïge massa is ontstaan.
  6. Op smaak brengen met peper en zout.
  7. Haal de plakjes biet uit de marinade en leg ze op vier bordjes.
  8. Doe de zojuist gemaakte pesto erover.
  9. Serveren met Italiaans brood.