Ga terug
Afdrukken

Recept Vegetarische bietenburger met geitenkaas

Het recept voor de vegetarische bietenburger met geitenkaas is voldoende voor 6 burgers.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Keyword Vegetarische bietenburger met geitenkaas
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 10 minuten
Wachttijd 30 minuten
Geschikt voor 6 Burgers
Calorieën 481 kcal

Ingrediënten

  • 500 Gram Biet ongeveer 3 stuks
  • 150 Gram Zachte geitenkaas
  • 130 Gram Havermout of havermeel
  • 0,5 Grote Rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 Ei
  • 1,5 Theelepel Rozemarijn of fijngehakte verse rozemarijn
  • Zout en peper

Voor de saus:

  • 200 Gram Griekse yoghurt
  • 1 Knoflookteentje
  • 1 Theelepel Olijfolie
  • 1 Theelepel Tijm of fijngehakte verse tijm)
  • Zout en peper

Voor de broodjes:

  • 6 Zachte Broodjes naar keuze
  • Sla
  • 0,5 Grote Rode ui
  • Olijfolie

Bereiding

  1. Als eerste maal je de havermout erg fijn, dit kun je met een blender of een keukenmachine doen.
  2. Als je geen havermout, maar havermeel gebruikt, dan kun je deze stap natuurlijk overslaan.
  3. Schil de bieten en rasp deze erg fijn.
  4. Maak een halve ui en de knoflookteentjes schoon, rasp deze ook erg fijn.
  5. Doe het rasp mengsel, rozemarijn,havermout, en de geitenkaas in een kom, voeg zout en peper naar smaak toe.
  6. Kneed het mengsel totdat je een soort van deegbal krijgt.
  7. Vorm nu 6 gelijk grote balletjes, druk deze plat zodat je een burger hebt.
  8. Doe de burgers in een diepvrieszak, sluit deze goed af en leg de burgers gedurende 15 tot 30 minuten in de vriezer.
  9. Verwarm een pan met wat olie erin op een middelhoog vuur, bak de burger aan beide kanten gedurende 5 minuten totdat ze een goudbruine kleur krijgen.
  10. Voor de saus voeg je alle ingrediënten in een kom, meng alles goed door elkaar totdat je een egaal mengsel hebt.
  11. Snij als volgende de andere halve ui in halve ringen.
  12. Snij de broodjes open, doe wat saus, sla en de halve uiringen op het broodje.
  13. Leg de bietenburger erop en serveer de burger.