Afdrukken
Recept Bietensalade met wortel, appel en pompoenpitten
Eén van de lekkerste bietensalades die je kunt maken met deze groente.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 5 minuten
Totale Tijd 20 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 200 kcal
-
50
Gram
Pompoenpitten
-
1
Zoetzure appel
-
1
Eetlepel
Rode wijnazijn
-
2
Eetlepels
Olijfolie
-
175
Gram
Gekookte bietjes
-
175
Gram
Winterpeen
-
Maak de gekookte bietjes schoon en snij de bieten in dunne reepjes.
-
De winterpeen schoon maken en in dunne reepjes snijden.
-
Rooster de pompoenpitten in een koekenpan zonder boter of olie gedurende 4 tot 7 minuten.
-
Haal de pitten uit de pan en laat ze op een bord afkoelen.
-
Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snij de appel vervolgens in kleine blokjes.
-
De olie en de rode wijnazijn mengen, en op smaak brengen met zout en peper naar smaak.
-
Meng de bietjes en de winterpeen, en leg op vier borden een hoopje van het mengsel.
-
Strooi de pompoenpitten en de blokjes appel erover.